私の定番！ハンバーグはまずフライパンで焼き目を付けてから・・・ルクエに入れてチン。
これで崩れやすい素材のハンバーグも、焼きすぎて固くなってしまうのも防げて、ふんわりハンバーグができるのです(^0^)/
これで崩れやすい素材のハンバーグも、焼きすぎて固くなってしまうのも防げて、ふんわりハンバーグができるのです(^0^)/
投稿者：りかりん｜投稿者のホームページ
調理時間の目安
5分以内
材料（2人分）
- 鶏ももひき肉 ３００ｇ
- 乾燥野菜（HOSHIKOでお弁当使用） 大さじ山盛り３
- 焼き麩 ７〜８個
- 溶き卵 1/2個分
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 塩・こしょう 少々
- 油・ごま油 ２：１
- お酒 大さじ２
- 大根おろし・七味 お好みでトッピング
作り方
STEP.1
乾燥野菜は器に入れて２００mlのお水で３０分程ふやかしておきます。
ボウルに鶏ひき肉、そして１のHOSHIKOの水分を絞ったもの、そして焼き麩は手で潰して加え、溶き卵、鶏ガラスープ、塩・こしょうを加えて手でよく捏ねます。４等分にしてハンバーグの形に整えます。
ボウルに鶏ひき肉、そして１のHOSHIKOの水分を絞ったもの、そして焼き麩は手で潰して加え、溶き卵、鶏ガラスープ、塩・こしょうを加えて手でよく捏ねます。４等分にしてハンバーグの形に整えます。
STEP.2
フライパンに油とごま油を敷き温まったら、２を並べて焼き色が付いたら裏返してまた焼き色が付いたらお酒を加えてジュワっとさせ火を止めます。
STEP.3
２の焼いたハンバーグを２個ずつ、ルクエスチームロースターに入れて１分半チンっとして出来上がり。
STEP.4
お皿に青じそを敷いた上にハンバーグをのせ、お好みで大根おろしと七味を振っていただきます。