鶏ひき肉にごぼうチップスを入れてコクを出してお豆腐でふわっふわ
投稿者：MOANA LANI｜投稿者のホームページ
調理時間の目安
5分以内
材料（2人分）
- 鶏ひき肉90g
- 木綿豆腐70g
- お麩10g
- ごぼうチップス30g
- カラーピーマン20g
- 玉葱1/4個
- 卵1/2個
- ソース：ポン酢大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1
- ソース：柚子胡椒小さじ1/4、煎り胡麻少々
作り方
STEP.1
木綿豆腐はペーパーに包んで水切りしておき、お麩とごぼうチップスは袋に入れて砕いておき、カラーピーマン、玉葱はみじん切りします。
STEP.2
玉葱はスチームケースに入れて40秒加熱して、ボウルに木綿豆腐、鶏ひき肉を入れ、手で練り、鶏ひき肉、お麩、ごぼうチップス、カラーピーマン、玉葱、溶き卵を混ぜてよく練ります。
STEP.3
2を手で平べったく成形してからスチームケースに入れて600Wのレンジで2分加熱します。
STEP.4
熱したフライパンに肉汁ごと入れて焼き目をつけて一旦取り出し、ソースの材料の酒、みりんを入れてアルコールを飛ばしてからポン酢、柚子胡椒を入れて鶏ごぼう豆腐つくねを戻して絡め、煎り胡麻を混ぜます。